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2008-06-19
『おせん』 第9話 一升庵の今週の逸品
『おせん』 第9話 一升庵の今週の逸品
[一升庵の今週の逸品：茶ぶし]
―茶ぶし―
材料（1人前）：
麦味噌‥‥小さじ山盛り1杯
鰹節‥‥‥お椀に山盛り1杯
緑茶
★麦味噌は、九州独特のお味噌です。
甘味があって、とてもおいしいお味噌です。
お椀の大きさでお味噌の量は調整してみてください。
作り方：
�）楔論瓩鮑錣蟯錣悩錣蠅泙后�
★おせんさんは昔ながらの鰹箱（カツバコ）を使っていました。
�△�椀に麦味噌を入れ、その上に鰹節をお椀一杯に入れる。
★鰹節を思い切りたっぷり入れるのがミソ。
��その上から、熱いお茶をかけて、よくかき混ぜます。
おせんさんは、本枯節を使っていますが、削ってある商品でも、
パッケージの裏に
「商品名：かつおぶし・削りぶし」
「原材料名：かつおぶし・かれぶし」
と書いてあるものを使うと、一升庵レシピに近くなります！
薩摩地方で飲まれているのが「茶節（ちゃぶし）」。
鰹節のビタミンＢ郡や、イノシン酸が元気のモトです。
「茶ぶし」は、鹿児島ではみそ汁やおやつの代わりとして、昔から身近な食べ物なのだそうです。
本枯節は、焼津はもちろん、土佐、薩摩で大事に作られている食材です。
本枯節の素材を生かして味わい深い「茶ぶし」です。
『本枯節』、やっぱりとっても食べたくなりました。
いままで、かつおぶし買うときに、商品名とか原材料名とか
気にした事がなかったけれど、これからは要チェック！ですね。
素材が良ければ、簡単で美味しい！ 素晴らしいです。
★『おせん』主題歌などの情報はこちら★ Drama Mania ★
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[一升庵の今週の逸品：茶ぶし]
―茶ぶし―
材料（1人前）：
麦味噌‥‥小さじ山盛り1杯
鰹節‥‥‥お椀に山盛り1杯
緑茶
★麦味噌は、九州独特のお味噌です。
甘味があって、とてもおいしいお味噌です。
お椀の大きさでお味噌の量は調整してみてください。
作り方：
�）楔論瓩鮑錣蟯錣悩錣蠅泙后�
★おせんさんは昔ながらの鰹箱（カツバコ）を使っていました。
�△�椀に麦味噌を入れ、その上に鰹節をお椀一杯に入れる。
★鰹節を思い切りたっぷり入れるのがミソ。
��その上から、熱いお茶をかけて、よくかき混ぜます。
おせんさんは、本枯節を使っていますが、削ってある商品でも、
パッケージの裏に
「商品名：かつおぶし・削りぶし」
「原材料名：かつおぶし・かれぶし」
と書いてあるものを使うと、一升庵レシピに近くなります！
薩摩地方で飲まれているのが「茶節（ちゃぶし）」。
鰹節のビタミンＢ郡や、イノシン酸が元気のモトです。
「茶ぶし」は、鹿児島ではみそ汁やおやつの代わりとして、昔から身近な食べ物なのだそうです。
本枯節は、焼津はもちろん、土佐、薩摩で大事に作られている食材です。
本枯節の素材を生かして味わい深い「茶ぶし」です。
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『本枯節』、やっぱりとっても食べたくなりました。
いままで、かつおぶし買うときに、商品名とか原材料名とか
気にした事がなかったけれど、これからは要チェック！ですね。
素材が良ければ、簡単で美味しい！ 素晴らしいです。
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